Scheda prodotto

BASI


ALLA BASE DEL SUCCESSO





Il processo di produzione del gelato artigianale s'articola su tre fasi principali: la preparazione della base, l'aromatizzazione della stessa (con semilavorati, frutta o aromi concentrati), e la mantecazione.
La preparazione della base riveste un'importanza fondamentale per il successo del gelato, in quanto da essa ne dipenderą la struttura, l'aspetto, il mantenimento nella fase di conservazione, nonchč in buona parte anche il gusto.
La "Ultragel" attenta alle necessitą dei maestri gelatieri delle pił varie aree geografiche, ed in considerazione dello stretto rapporto di collaborazione e di travaso d'esperienza che da sempre intrattiene con essi, produce grazie ad una moderna tecnologia, una vasta gamma di basi per gelato in grado di soddisfare le pił diverse esigenze.
La "Ultragel" inoltre fornisce una consulenza tecnica per la preparazione di basi personalizzate in grado d'accontentare qualunque richiesta, con l'obiettivo di raggiungere la migliore qualitą e quindi il successo.

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